龙岩极客户外运动，

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙岩极客户外运动的问题，于是小编就整理了1个相关介绍龙岩极客户外运动的解答，让我们一起看看吧。

蒸鸡怎样做又嫩又好吃？

蒸鸡怎样做又嫩又好吃？

香菇蒸滑鸡是一道好吃的粤菜，这道菜的特点就是蒸出来的鸡要嫩，滑，鲜，再加上香菇的香气，相当的美味，令人垂涎三尺。我一般会选择放养的嫩母鸡做这道菜，蒸鸡嘛，原汁原味，鸡的品质很重要。这次买了半只清远鸡刚好一斤，做这个菜，味道也不错

食材：新鲜鸡肉500G 、香油1勺、葱花适量、姜丝适量、盐适量、生抽2勺、老抽少量、淀粉2勺、香菇8朵、蚝油1勺

第一步：把鸡清洗干净，切成小块，然后加入盐、姜丝，生抽，老抽、蚝油和淀粉搅拌均匀

第二步：再加入一小勺香油搅拌均匀，然后腌制30分钟以上。

第三步：干香菇提前泡发，然后切片，蒸鸡肉之前再将香菇加进去搅拌均匀。

第四步：起蒸锅，等蒸锅沸水， 将装有鸡肉的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟！ 不可以蒸时间太长，这时候的鸡肉是最嫩滑，口感最好的，反而蒸熟之后继续蒸，会越蒸口感越柴哦！

蒸鸡怎样做又嫩又好吃？

不选用老鸡和皮包骨的瘦鸡作蒸鸡原料，大火蒸鸡，鸡肉就嫩。至于好吃，因人而调味，有的喜欢五香味，有的喜欢麻辣味，有的喜欢咸鲜味，本人觉得鸡本就鲜味足，不用五香调料等有色调料，喜欢用蘑菇和鸡蒸，特点是鸡肉滑嫩，味道咸鲜。

做法步骤:

1，把淀粉用水泡起。

2，把蘑菇切厚片焯水。

3，把鸡块和蘑菇放宽口的瓷钵内，加入盐、葱姜末(可多放点)、料酒和水淀粉拌匀，再加几滴色拉油拌匀，放在盘中，上笼用大火蒸40分钟，揭开锅盖，在肉厚的鸡块上插一下，能顺利插透，肉就熟透了，反之，还要继续蒸。

蒸鸡怎么做又嫩又好吃？

蒸是一种很健康的烹饪方式，注意一下三点，轻松做出好滋味的蒸鸡：

1. 做蒸鸡的鸡最好选用新鲜的鸡肉，冷冻过的肉很难保持滑嫩鲜美；

2. 蒸鸡区别于炖的方式，肉不能浸泡在味足汤浓的酱汁儿中翻滚，所以提前腌制入味非常重要；

3. 区别于直接腌制后上锅蒸，我更喜欢先炒一下再蒸，味道会更浓郁，炒的时候烹入料酒更可以很好的去腥。

下面以香菇土豆蒸鸡腿肉为例，分享一下蒸鸡的做法：

香菇土豆蒸鸡腿肉

步骤1：新鲜鸡腿去骨，肉切块，尽量每一块肉都大小均匀、带皮，口感更好；

鸡腿肉中放入生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、白胡椒粉半小勺、五香粉四分之一小勺、花椒粉四分之一小勺、盐少许、糖少许、料酒3勺，抓匀放入冰箱腌制2小时以上，一下午、一晚上更佳。

蒸鸡想要做的又嫩又好吃，在选择鸡肉的品种上面也有讲究的，既然是蒸出来要是嫩的肯定不能够选择老鸡了，就在我们老家来说选择鸡冠很红又还没有开始下蛋的小母鸡，蒸出来的鸡肉嫩滑鲜香又不会柴。下面我把做法推荐出来，有兴趣的可以试一下。

准备食材:农家小母鸡一只（去除内脏后大概3斤左右的），姜适量，盐适量。

做法:

1.母鸡宰杀好（去头、内脏）、洗干净、斩块，姜刮去表皮、洗干净、切丝；

2.将斩好的鸡肉放入汤碗中，加入姜丝和适量的盐，拌匀；

3.起锅烧水，水开后把鸡肉放入锅中大火蒸20分钟后即可关火端起食用。

这道水蒸鸡只放了盐和姜，蒸出来的鸡肉很是鲜香，蒸出来的汤汁拿来喝还是拌饭吃都味道很鲜美。

到此，以上就是小编对于龙岩极客户外运动的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙岩极客户外运动的1点解答对大家有用。